Kapusta

Popis

Kapusta, z lat.brassica oleracea, má oválny tvar. Poznáme viac druhov kapusty, môžu byť zelenej, fialovej (občas až purpurovej) či bielej farby. Každá odroda kapusty je mierne iná, má odlišné tvary listov a každá z nich sa odlišuje aj pevnosťou.

Pôvod

Kapusta sa na území Európy objavila približne niekedy do roku 500 pred našim letopočtom. Dostala sa k nám práve vďaka Keltom. Už starí Rimania považovali kapustu za všeliek!

Charakteristika

• Podporuje náš imunitný systém
• Má antiseptické účinky
• Zmierňuje napätie, nervozitu a stres
• Pomáha pri chudnutí
• Má močopudné účinky
• Podporuje správny vývoj plodu počas tehotenstva (práve vďaka obsahu kyseliny listovej)
• Podporuje prečisťovanie hrubého čreva
• Odstraňuje nadbytočnú vodu z nášho tela
• Detoxikuje naše telo
• Znižuje vysoký cholesterol v krvi
• Podporuje tvorbu črevnej mikroflóry
• Udržiava zdravý nervový systém
• Ochraňuje naše bunky pred voľnými radikálmi
• Zlepšuje náš tráviaci systém
• Podporuje funkciu nášho mozgu
• Slúži ako prevencia proti rakovine, diabetesu, osteoporóze, anémii, cukrovke, obezite, obličkovým kameňom a kardiovaskulárnym ochoreniam
• Zvyšuje našu imunitu
• Lieči žalúdkové a dvanástnikové vredy
• Podporuje tvorbu červených krviniek v našom tele
• Napomáha k pravidelnej stolici
• Urýchľuje náš metabolizmus
• Zvyšuje našu obranyschopnosť
• Zabraňuje zápche v našom tele
• Znižuje nám vysoký krvný tlak
• Pomáha pri redukcii hmotnosti

Nutričné hodnoty

100 g kapusty obsahuje:

• 24 kcal
• 0,1 g – tuky
• 6 g – sacharidy
• 2,5 g – vláknina
• 3,2 g – cukor
• 1,3 g – bielkoviny
• 0 mg – cholesterol

Minerály v 100 g kapusty:

Vitamíny v 100 g kapusty:

*Vysvetlivky: Makroprvky a stopové prvky sa udávajú v mg, ultrastopové prvky v mg. Pri vitamínoch rozpustných v tukoch  sa často sa uvádza jednotka IU:

• Vitamín A : 1 IU je biologický ekvivalent 0,3 mcg retinolu, alebo 0,6 mikrogramov beta-karoténu
• Vitamín C : 1 IU je 50 mcg kyseliny L-askorbovej
• Vitamín D : 1 IU je biologický ekvivalent 0,025 mcg cholekalciferolu alebo ergokalciferolu
• Vitamín E : 1 IU je biologický ekvivalent asi 0,67 mg D-alfa-tokoferol, alebo 0,9 mg dl-alfa-tokoferol.

Ako pestovať kapustu?

Hlávková kapusta patrí medzi najobľúbenejšie a naozaj nenáročné plodiny na pestovanie. Je vysoko odolná voči mrazu. Stačí, ak budeme záhony vždy udržiavať bez burín a pravidelne ich budeme zalievať, hlavne počas horúcich dní. Ideálna pôda pre kapustu je taká, ktorá je stredne ťažká a hlinitá, obsahuje humus a má pH približne 6 až 7.

Vegetačné obdobie závisí od odrody. Zimné odrody majú 240 až 250 dní. Môžeme ich vysádzať až do konca septembra a začíname ich zbierať v januári. Jesenné odrody majú zase vegetačné obdobie 102 až 106 dní. Môžeme ich vysádzať od začiatku júla a zbierame ich niekedy v auguste či v septembri. A na záver ranné odrody. Ich vegetačná doba je 50 až 70 dní. Vysievame ich v apríli a zbierame ich buď v máji alebo v júny.

Pri vysádzaní nesmieme zabudnúť ani na vzdialenosti. Skoré odrody vysádzame približne 50 x 50 cm. Letné odrody asi 50 x 50 cm až 50 x 60 cm a nakoniec neskoré odrody na vzdialenosť 60 x 60 cm až po 70 x 70 cm.

Vedeli ste, že…?

Šči s hubami

Šči je tradičná ruská kapustová polievka.

Na prípravu šči budeme potrebovať:

 Postup prípravy receptu:

1. Najskôr si nakrájame cibuľu, ktorú si potom na oleji orestujeme.
2. K cibuli pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen a olúpané a nadrobno nakrájané paradajky. Necháme pár minút orestovať.
3. Pridáme nakrájanú kapustu a huby. Potom zalejeme vodou (alebo môžeme použiť aj mäsový vývar), pridáme bobkový list a podľa chuti osolíme a okoreníme čiernym korením. Varíme do polomäkka.
4. Medzitým si očistíme zemiaky, tie si potom nakrájame na kocky a pridáme ich do polievky. Uvaríme až domäkka. Na záver ešte pridáme roztlačený cesnak a podľa chuti chilli korenie a nasekané vňate.
5. Podávame s lyžicou kyslej smotany. Prajem dobrú chuť!

Plnené jahňacie plece na kapuste – dva chody

Príprava receptu nám zaberie asi 35 minút + 100 a 60 minút pečenie. Zo zadaných surovín spravíme 8 + 8 porcií.

Na prípravu receptu budeme potrebovať:

Na guľky a plnku budeme potrebovať:

Na kapustu budeme potrebovať:

• 
  48€.9/balenie
• 60 tabletiek
  ☑️-Zníženie stresu
  ☑️-Silnejšia psychika
  ☑️-Kvalitný spánok
• 📢+Zľava 4,9 eura(10%)
  (Vložte dusevnezdravie do poznámky)

Kúpiť najlepší produkt

 

• 
  65€/balenie
• 120 tabliet
  ☑️-Lepšia erekcia
  ☑️-Dlhodobý prínos
  ☑️-Zlepšenie sexuality
• 📢+Zľava 5 eur
  (Vložte ULTRA5 do poznámky)

Kúpiť výhodne

 

• 
  14€.49/balenie
• 45 tabletiek
  ☑️-Lepšia erekcia
  ☑️-Predĺženie styku
  ☑️-Zvýšená chuť na sex
• 📢+Ušetríte až 19 eur
  (Pri kúpe štyroch balení)

Najlepšia cena

 

 Postup prípravy receptu:

1. Najskôr si pripravíme všetky suroviny.
2. Vnútornú časť mäsa si orežeme na tenší plát, aby sa nám dal pekne rolovať. Okoreníme ho čerstvo mletým korením štyroch farieb a osolíme.
3. Asi 500 g orezu a klobásu si pomelieme na mlynčeku aj spolu s jednou väčšou cibuľou a cesnakom. Do takejto zmesi ešte pridáme korenie štyroch farieb, rascu, mleté papriky a chilli. Polejeme asi 100 ml oleja, osolíme a dobre premiešame. Necháme asi 15 minút postáť.
4. Medzitým si nakrájame obe kapusty. Osolíme ich, pridáme asi 1 KL rasce, nové korenie a bobkový list. Všetko dobre premiešame.
5. Polovicu pripravenej kapusty si dáme na dno pekáča. Orezané mäso naplníme v strede mletým mäsom. Potom plát zavinieme a mäso previažeme špagátom, aby nám držali pokope. Zrolované mäso položíme na kapustu a vrch ešte osolíme. Na vrch môžeme ešte pridať cesnak, ktorý je nakrájaný na plátky, nasekaný tymián a rozmarín. Pekáč zavrieme a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 230 °C. Po 10 minútach teplotu znížime na približne 180 °C a pečieme asi ďalších 70 minút. Po 70 minútach môžeme pekáč odokryť a necháme posledných 15 minút zapiecť do červena. Guľky si môžeme urobiť a upiecť aj na druhý deň.
6. K tomu si ešte môžeme uvariť slané zemiaky, koreniny nemusíme použiť, pretože mäso aj kapusta sú ochutené dostatočne. Prajem dobrú chuť!