Kvaka – reďkovka či kaleráb?

Popis

Kvaka, z lat. brassica napus subsp. rapifera, patrí medzi koreňovú zeleninu. Podobá sa okrúhlici, ale je o kúsok väčšia a nie je tak pikantná. Môžeme ju vidieť bielej, zelenej, žltej či dokonca fialovej farby. Výzorom sa podobá na mix medzi reďkovkou a kalerábom. Okrem kvaky, ju môžete poznať pod názvom turín alebo runkla.

Kvaka a pôvod

Kvaka sa pestovala už približne 4 000 rokov na Blízkom východe. Obľubovali ju hlavne Rimania a Gréci, a taktiež z nej neskôr vyšľachtili nové druhy. Avšak, dnes už nie je natoľko známa a používaná, pretože ju poväčšine nahradili zemiaky.

Charakteristika

• Je vysoko bohatá na minerály a vitamíny
• Má antiseptické účinky
• Zlepšuje kvalitu našich vlasov, nechtov a dokonca aj pleti
• Má detoxikačné účinky
• Prečisťuje naše obličky a močové cesty
• Pomáha udržiavať naše zuby, kosti a ďasná zdravé
• Podporuje tvorbu kostného a kĺbového tkaniva
• Slúži ako prevencia pri vzniku rakoviny
• Má antibakteriálne účinky
• Pomáha pri chudnutí
• Podporuje peristaltiku čriev
• Chráni a zároveň podporuje naše bunky
• Podporuje náš tráviaci systém
• Rýchlejšie hojenie rán
• Má močopudné účinky
• Podporuje našu obranyschopnosť
• Lieči chrípku a kašeľ
• Pomáha zachovávať zdravé naše reprodukčné orgány a zároveň pôsobí pozitivne na plodnosť
• Odstraňuje plynatosť
• Prečisťuje  našu krv
• Reguluje obsah vody v našom tele

Nutričné hodnoty

100 gramov surovej kvaky obsahuje:

• 147 kJ
• 35 kcal
• 1,7 g – bielkoviny
• 7 g – sacharidy
• 3,4 g – vláknina
• 0,3 g – tuky
• 86 g – voda

Minerály v 100 g kvaky:

Vitamíny v 100 g kvaky:

Varená kvaka (bez soli) obsahuje jemne odlišné hodnoty od surovej. Obsahuje:

• 172,2 kJ
• 41 kcal
• 1,5 g – bielkoviny
• 9 g – sacharidy
• 2,2 g – vláknina
• 0,15 g – tuky
• 87 g – voda

*Vysvetlivky: Makroprvky a stopové prvky sa udávajú v mg, ultrastopové prvky v mg. Pri vitamínoch rozpustných v tukoch  sa často sa uvádza jednotka IU:

• Vitamín A : 1 IU je biologický ekvivalent 0,3 mcg retinolu, alebo 0,6 mikrogramov beta-karoténu
• Vitamín C : 1 IU je 50 mcg kyseliny L-askorbovej
• Vitamín D : 1 IU je biologický ekvivalent 0,025 mcg cholekalciferolu alebo ergokalciferolu
• Vitamín E : 1 IU je biologický ekvivalent asi 0,67 mg D-alfa-tokoferol, alebo 0,9 mg dl-alfa-tokoferol.

Ako pestovať kvaku?

Kvaka rastie v každej záhradnej pôde, dokonca sa jej darí aj v podhorských miestach, avšak, potrebuje dostatok vzdušnej vlhkosti. Kvaku začíname vysievať niekedy okolo konca apríla až do mája. Vysievame ju do riadkov, ktorú sú od seba vzdialené asi 25 – 30 cm. Môžeme ju pestovať aj z priesad, tie si vysadíme keď budú mať 3 alebo 4 listy, čo je približne asi 6 týždňov po výseve.

Po vysadení kvaku nezabudnime poriadne popolievať. Ostatne už ju okopávame podľa potreby, hlavne aby mala pôda kyprý povrch a nevyskytovala sa v nej žiadna burina.

Úrodu zbierame v období, kedy nám buľvy dostatočne vyrastú, avšak, nesmieme ich nechať v pôde dlhšie ako prídu prvé mrazy, aby nám kvaka nezmrzla. Buľvy zbavíme listov a môžeme ich skladovať napr. v pivnici.

Hrášková polievka s kvakou

Príprava receptu nám zaberie asi 10 minút a tepelná úprava cca 40 minút. Zo zadaných ingrediencií spravíme približne 4 porcie.

Na prípravu receptu budeme potrebovať:

 Postup prípravy receptu:

1. Ako prvé, si očistíme zeleninu, ktorú si potom nakrájame na menšie kúsky. Medzitým si na masle opražíme do sklovita cibuľu, k nej pridáme 1 čajovú (zarovnanú) lyžičku cukru, nakrájanú zeleninu a pražíme až dokým zeleninu nepustí vlastnú šťavu (približne asi 3 minúty).
2. Potom celú zmes zalejeme vodou, podľa chuti osolíme a okoreníme. Varíme až dokiaľ nám zelenina nezmäkne. Na záver pridáme závarku, stačia cestoviny, ale niekto napr. pridáva aj strúhané cesto. Potom už len varíme, posypeme petržlenovou vňaťou a na záver odstavíme a môžeme podávať.
3. Prajem dobrú chuť.

Zeleninový ryžový nákyp

Príprava receptu nám zaberie približne 25 minút + tepelná úprava trvá cca 70 minút. Zo zadaných surovín môžeme spraviť 8 až 10 porcií.

Na prípravu tohto receptu budeme potrebovať:

Petržlenové pesto:

 Postup prípravy receptu:

1. Výber zeleniny je ľubovoľný, je na vás, čo si zvolíte a hlavne čo vám chutí. Konkrétne tu som použila 4 druhy mrkvy, cuketu, kvaku, červenú papriku a cibuľu. Vy si môžete pridať aj inú zeleninu alebo niektorú z vyššie vymenovaných nepoužiť.
2. Najskôr si zeleninu pokrájame na menšie kúsky. Tieto kúsky si vložíme do pekáča, posolíme, pokvapkáme olejom a môžeme pridať dve vetvičky čerstvej majoránky. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút.
3. Medzitým si uvaríme ryžu. Ryžu potom premiešame so soľou,. červenou paprikou, rascou a majoránkou (podľa chuti). K ryži ešte primiešame 2 vajíčka a pokrájaný syr (ideálne na kocky).
4. Keď prejde 20 minút od pečenia zeleniny, vyberieme ju a pridáme k nej cuketu. Nakoniec všetku zeleninu varíme ešte asi 10 minút.
5. Keď sa nám zelenina upečie, pridáme ju k ryži a všetko spolu premiešame. Premastíme si formu (môže byť okrúhla, priemer cca okolo 20 cm) a vložíme do nej ryžu aj so zeleninou. A celý nákyp dáme znova piecť do rúry (180 °C) asi ďalších 40 minút.
6. Medzitým si môžeme pripraviť petržlenové pesto. Najskôr si opečieme mandľové lupienky, treba však dávať pozor, aby sa nám lupienky nepripiekli a príliš nezhnedli. Opečené lupienky si rozsekáme aj spolu s petržlenovou vňaťou, chilli papričkou, cesnakom, olejom a citrónovou šťavou.
7. Keď sa nám nákyp upečie, vyberieme ho a posypeme petržlenovým pestom. Na záver môžeme ešte ozdobiť napr. pečenými paradajkami.
8. Dobrú chuť!

Dusená kvaka s cviklou

Príprava receptu nám bude trvať približne 10 minút + tepelná úprava trvá okolo 35 minút. Zo zadaných surovín spravíme asi 2 porcie. Náročnosť nie je vôbec ťažká, recept je veľmi jednoduchý.

Na prípravu dusenej kvaky s cviklou budeme potrebovať:

• 
  48€.9/balenie
• 60 tabletiek
  ☑️-Zníženie stresu
  ☑️-Silnejšia psychika
  ☑️-Kvalitný spánok
• 📢+Zľava 4,9 eura(10%)
  (Vložte dusevnezdravie do poznámky)

Kúpiť najlepší produkt

 

• 
  65€/balenie
• 120 tabliet
  ☑️-Lepšia erekcia
  ☑️-Dlhodobý prínos
  ☑️-Zlepšenie sexuality
• 📢+Zľava 5 eur
  (Vložte ULTRA5 do poznámky)

Kúpiť výhodne

 

• 
  14€.49/balenie
• 45 tabletiek
  ☑️-Lepšia erekcia
  ☑️-Predĺženie styku
  ☑️-Zvýšená chuť na sex
• 📢+Ušetríte až 19 eur
  (Pri kúpe štyroch balení)

Najlepšia cena

 

 Postup prípravy dusenej kvaky a cvikly:

1. Najskôr si umyjeme všetku zeleninu (nešúpeme ju!) a potom pokrájame na štvrťky. Pokrájanú zeleninu vložíme do pekáča, tam ju ešte osolíme, posypeme cukrom a pokvapkáme olejom a šťavou z polovice citróna. Všetko spolu premiešame a na záver pridáme ešte lístky mäty.
2. Zeleninu môžeme zakryť alobalom alebo pokrievkou a vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C dusíme asi 35 minút.
3. Po 35 minútach vyberieme a jedlo je na svete. Môžeme podávať s rozličnými prílohami (hranolčeky, syr, atď).
4. Dobrú chuť.