Kukurica

Kukurica – potravina vo vyše 500 výrobkoch

Popis

Kukurica, z lat. zea mays, je tráva, ktorá dorastá do výšky až 3 metre. Plody sú podlhovasté a obsahujú malé zrniečka kukurice žltej farby. Táto zelenina má veľmi dobrý vplyv na náš organizmus.

Kukurica a pôvod

Zas a znova vďačíme práve Kolumbovi, že kukuricu máme v Európe. Vďaka jeho objavu sa dostala z Južnej a Strednej Ameriky, kde ju pestovali už dlhé roky indiáni, aj k nám do Európy.

Detoxikačné produkty
Najlepšie detoxikačné produkty si môžete pozrieť v našom kompletnom zhodnotení – všetky informácie na správny výber detoxikačného nápoja. Pozrieť produkty na detoxikáciu 

Charakteristika

  • Ochraňuje naše telo proti vstupu voľných radikálov
  • Zasýti náš žalúdok na dlhšiu dobu
  • Má močopudné účinky
  • Zabezpečuje pocit nasýtenia
  • Znižuje hladinu cholesterolu
  • Má pozitívny vplyv na plodnosť a potenciu
  • Posilňuje vlasy a pokožku
  • Vyrovnáva a dodáva hladinu cukru do krvi
  • Zvyšuje tvorbu kolagénu v tele
  • Pomáha udržiavať správnu hladinu hormónov v našom tele
  • Upravuje naše trávenie
  • Zvyšuje schopnosť sústrediť sa a posilňuje náš intelekt
  • Pôsobí na krvotvorbu (či už pri anémii alebo chudokrvnosti)
  • Znižuje riziko výskytu rakoviny, infarktu a mŕtvice
  • Pôsobí proti stresu
  • Zlepšuje pravidelnú stolicu
  • Prečisťuje naše obličky aj močové cesty
  • Zabezpečuje pružnosť našej pokožky
  • Je vhodná aj pri chudnutí

Nutričné hodnoty kukurice

100 gramov kukurice obsahuje:

  • 350 kJ
  • 86 kcal
  • 3,3 g – bielkoviny
  • 17 g – sacharidy
  • 1,3 g – tuky
  • 2 g – vláknina
  • 2 mg – vápnik

Minerály a vitamíny v 100 g kukurice:

*Vysvetlivky: Makroprvky a stopové prvky sa udávajú v mg, ultrastopové prvky v mg. Pri vitamínoch rozpustných v tukoch  sa často sa uvádza jednotka IU:

  • Vitamín A : 1 IU je biologický ekvivalent 0,3 mcg retinolu, alebo 0,6 mikrogramov beta-karoténu
  • Vitamín C : 1 IU je 50 mcg kyseliny L-askorbovej
  • Vitamín D : 1 IU je biologický ekvivalent 0,025 mcg cholekalciferolu alebo ergokalciferolu
  • Vitamín E : 1 IU je biologický ekvivalent asi 0,67 mg D-alfa-tokoferol, alebo 0,9 mg dl-alfa-tokoferol.

Ako pestovať kukuricu?

kukurica pestovanie

Ak chceme pestovať kukuricu, budeme musieť zabezpečiť slnečnú polohu a výživnú, hlbokú a stredne ťažkú pôdu. Vyhýbajte sa studeným a zamokreným pôdam.
Cukrová kukurica je rastlina, ktorá patrí medzi teplomilné. Začíname ju vysievať až keď bude pôda úplne prehriata, teda zvyčajne koncom apríla až začiatkom mája. Kukuricu sejeme do hniezd po asi 2 – 4 zrnách. Ak si zvolíme ťažšiu pôdu, sejeme len do hĺbky 40 – 60 mm, ak však zvolíme ľahšiu pôdu sejeme až do hĺbky okolo 70 – 100 mm.

Kukurica je veľmi náročná na vlhkosť, preto ju často zalievame, hlavne v obdobiach sucha a tvorby šúľkov. V júni kukuricu môžeme začať prihnojovať. Osvedčuje sa aj prihnojenie na listy.
Medzi najčastejšie škodce pri kukurici je vijačka kukuričná. Húsenice tohto živočícha nám začnú ožierať rastlinku, preto napadnuté rastliny musíme spáliť.

Kukuricu môžeme zbierať, keď budú šúľky veľké, mäkké a hlavne mliečno zrelé.

Najlepší a najväčší pestovatelia kukurice za rok 2010

  1. USA – 339 mil. ton
  2. Čína – 166 mil. ton
  3. Brazília – 51 mil. ton
  4. Mexiko – 24 mil. ton
  5. Argentína – 21 mil. ton
  6. India – 20 mil. ton
  7. Južná Afrika – 13 mil. ton
  8. Ukrajina – 12 mil. ton
  9. Kanada – 11 mil. ton

Svet spolu vyprodukoval za rok 2010 až 832 mil. ton kukurice!

Vedeli ste, že…?

  • Kukurica patrí medzi najstaršie kultúrne rastliny na svete!
  • Pôvodní obyvatelia Ameriky darovali práve kukuričné palice Kolumbovi. Bolo to v 15. storočí.
  • Počet riadkov na klase kukurici je vždy párny.
  • S výnimkou Antarktídy sa kukurica pestuje vo všetkých kontinentoch sveta.
  • Džúsy a nealkoholické nápoje, ako je napr. Coca Cola či Pepsi, obsahujú kukuričné sladidlá.
  • Kukurice môže mať rôzne farby, vrátane černastej, modro šedej, fialovej, zelenej, červenej, bielej a najčastejšie žltej.
  • Maize (čo znamená v angličtine kukurica) má ako indické slovo význam “posvätná matka” alebo aj “darca života”.
  • 40% z kukurice sa používa pri výrobe etanolu.

Kukuričný prívarok

Náročnosť receptu je stredná.

Na prípravu receptu budeme potrebovať:

  • 3 PL – olej
  • 2 ks – cibuľa
  • 2 PL – mletá červená paprika
  • 2 ks – zemiaky
  • podľa chuti – soľ
  • 1 ČL – rozmarín
  • 1 ČL – sušený kôpor
  • štipka – mleté čierne korenie
  • 3 PL – paradajková šťava
  • 250 g – kukurica
  • 1 šálka – mlieko
  • 3 PL – múka
  • 500 ml – voda

 Postup prípravy receptu:

  1. Najskôr si cibuľu opražíme na oleji v nejakom väčšom hrnci. Cibuľu potom poprášime červenou mletou paprikou a k nej ešte pridáme pokrájané zemiaky. Krátko opražíme za stáleho miešania, aby sa nám nič nepripálilo.
  2. Zmes si osolíme podľa chuti, pridáme ešte rozmarín, sušený kôpor, mleté čierne korenie a paradajkovú šťavu.
    Znova zmes premiešame, pridáme k nej kukuricu, ktorú potom zalejeme mliekom (v ktorom sme si ešte medzitým rozmiešali múku) a vodou. Necháme pár minút zovrieť.
  3. Varíme až do kým nám zemiaky úplne nezmäknú. Na záver ešte môžeme dochutiť soľou či korením. Podávame horúce, ideálne s cesnakovými hriankami.
  4. Prajem dobrú chuť!

Kukuričný chlieb s citrónom

Príprava receptu nám bude trvať približne 55 minút a zo zadaných surovín vieme spraviť cca 12 porcií. Náročnosť receptu je nízka.

Na prípravu receptu budeme potrebovať:

  • 60 g – svetlohnedý cukor
  • 1 PL – kypriaci prášok
  • 150 g – hladká múka
  • z 2 citrónov – citrónová kôra
  • 150 g – kukuričná múka
  • z 2 citrónov – citrónová šťava
  • 225 ml – biely nízkotučný jogurt
  • 4 PL – slnečnicový olej
  • 2 ks – vajce
  • 60 g – práškový cukor
  • 40 g – krupicový cukor

 Postup prípravy receptu:

  1. Najskôr si preosejeme vo väčšej miske hladkú múku, zároveň aj kukuričnú múku a kypriaci prášok. K takejto zmesi si primiešame hnedý cukor a citrónovú kôru. V strede cesta si spravíme jamku, do ktorej potom vlejeme olej, vajcia a jogurt. Všetko si spolu do hladka vymiešame.
  2. Zmes si prelejeme do vopred pripravenej formy vystlanej papierom na pečenie a celé vyhladíme. Chlieb budeme piecť asi 50 minút.
  3. Medzitým ako sa nám pečie chlieb, pripravíme si citrónovú šťavu. Do menšej misky si nalejeme šťavu z dvoch citrónov a k nej pridáme krupicový cukor. Miešame dovtedy, kým sa nám cukor nerozpustí.
  4. Keď sa nám chlieb dopečie, necháme ho vychladnúť. Potom ho už vychladnutý môžeme vybrať z formy a vyrobenou citrónovou šťavou ho polejeme. Počkáme kým šťava poriadne vsiakne.
  5. Zatiaľ si môžeme nechať zovrieť 50 ml vody v menšom hrnci. Do misky si nasypeme práškový cukor a s 2 lyžičkami vriacej vody ho premiešame. Vznikne nám cukrová tekutá poleva. Touto cukrovou polevou si ešte ponatierame okraje nášho kukuričného chlebu.
  6. Pokrájate a môžete ihneď konzumovať. Dobrú chuť!
Prodetox Prodetox
Prodetox je jedinečný nápoj, ktorý obsahuje 25 špecifických látok na očistu a regeneráciu tela. Alebo si chcem ešte prečítať recenziu.
Blendea Blendea
Vyskúšajte Blendeu pri tráviacich problémoch so 4 kľúčovými superpotravinami. Alebo si chcem ešte prečítať recenziu.

Kukuričná polievka

Príprava receptu nám zaberie asi 40 minút a výjdu nám cca 4 porcie. Náročnosť receptu je stredná.

Na prípravu receptu budeme potrebovať:

  • 250 g – mrazená kukurica
  • 200 g – cibuľa
  • 30 g – cesnak
  • 25 g – zázvor
  • 1 KL – kurkuma
  • 1 KL – mletý koriander
  • 1 KL – kari korenie
  • 400 ml – voda
  • 700 ml – kokosové mlieko
  • trochu – olej
  • podľa chuti – soľ
  • podľa chuti – mleté čierne korenie
  • trochu – chilli

 Postup prípravy receptu:

  1. Ako prvé si v hrnci na rozpálenom oleji opražíme cibuľu, nadrobno nasekanú. Pridáme k nej nasekaný zázvor a cesnak. Ochutíme korianderom, kurkumou, kari korením a všetko spolu premiešame. Pridáme ešte kukuricu a vodu. Takúto zmes varíme asi 10 minút.
  2. K zmesi prilejeme kokosové mlieko a necháme variť približne ďalších 10 minút. Potom si polievku rozmixujeme mixérom a ešte dochutíme podľa seba soľou a korením.
  3. Môžeme podávať ozdobenú kukuricou a štipkou chilli. Dobrú chuť!
Kukurica
5 (100%) 2 vote[s]

Vyjadri svoj názor