Prstová limeta

Prstová limeta – chutný plod z Austrálie

Prstová limeta patrí do rodu citrusov, ktoré sú domáce v Austrálii a Papuy-Novej Guiney.  Ako mnoho iných citrusov, prstové limety majú tiež tŕne, ale ich listy sú malé a  tvoria zložito vetvené, pichľavé kríky.

Detoxikačné produkty
Najlepšie detoxikačné produkty si môžete pozrieť v našom kompletnom zhodnotení – všetky informácie na správny výber detoxikačného nápoja. Pozrieť produkty na detoxikáciu 

Tieto druhy boli predtým zahrnuté v rodoch Microcitrus a Eremocitrus. Boli využívané ako zdroj potravy zo strany domorodých Austrálčanov, rovnako ako prvých osadníkov a sú používané v modernej austrálskej kuchyni. Najčastejšie sa používajú do  marmelády a omáčok.

Popis

Je to delikátny strom nachádzajúci sa v dažďových pralesoch, ktorý sa prirodzene vyskytuje v juhovýchodnej Queensland a severnej NSW Austrálie. Prstová limeta rastie do výšky až 10 metrov. Obvykle dosahuje 2-7 metrov na výšku. Plody môžu byť zelené a majú  valcovitý tvar, môžu dosahovať dĺžku až 100 mm, ale v priemere majú asi len 20-30mm . Listy sú malé, 1-6 cm dlhé a 3-25 mm široké, lysé s ozubenou špičkou a vrúbkované smerom k vrcholu. Kvety sú biele s lupeňmi, ktoré dosahujú dĺžku 6-9 mm. Plod je valcovitý, 4-8 cm dlhý, niekedy mierne zakrivený. Prichádza v rôznych farbách, vrátane ružovej a zelenej.

Obsahujú určité množstvo semien. Majú tenkú kožu, ktorá sa pohybuje vo farbe od zelenej, žltej, červenej, fialovej až dokonca čiernej. Ropné bunky na koži dávajú ovociu  lesklý vzhľad. Ovocie obsahuje kyslú šťavu.

Po olúpaní tenkej kože uvidíte  priesvitné, lesklo zelené, ružové alebo biele perly, ktoré sú veľkosťou a štruktúrou podobné kaviáru. Keď do nich zahryznete, ucítite výbuch, šumivú pikantnú chuť limety.

V kultivácii sa prstová limeta pestuje v podstate rovnakým spôsobom ako ostatné druhy citrusových plodov. To môže podliehať niektorým škodcom a chorobám, ktoré si vyžadujú hubenie. Dôležité je tiež orezávanie konárov. Môžu ich napadať húsenice a ovocné mušky.

Pôvod

Je zaujímavé, že niekedy v polovici 60. rokov, semená prstovej limety sa vydali na cestu zo Sydney do Kalifornie. Nielen, že je “Austrálska prstová limeta”, teraz časťou univerzitnej citrusovej kolekcie kalifornskej odrody, ale hŕstka amerických farmárov ju pestuje aj komerčne.

Charakteristika

Zaujímavá chuť: Chutia ako kríženec medzi citrónom a limetou. prstové limety vyzerajú  ako uhorky s tmavým vonkajším plášťom, pri pozdĺžnom reze v polovici uvidíme jemné perličky, ktoré sa nazývajú aj kaviár. Semená v ústach praskajú a dávajú ovociu zaujímavú štruktúru.

Rakovina : Štúdie ukazujú, že konzumácia citrusových plodov, ako je prstová limeta môže znížiť riziko  vzniku rakoviny úst, žalúdku a rakoviny hrdla až o 50%.

Antioxidanty : Citrusové plody ako prstová  limeta môžu zlepšiť hojenie rán, pomáhajú predchádzať prechladnutiu a znižujú príznaky chrípky. Prstová limeta obsahuje veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine a znižujú  riziko kardiovaskulárnych ochorení a artritídy.

pomáhajú predchádzať rakovine a znižujú  riziko kardiovaskulárnych ochorení a artritídy.

Vitamín C : Citrusy ako prstové limety obsahujú väčšinu našej každodennej potreby vitamínu C a vitamíny B, ktoré sú dôležité pre energiu a pre zrýchlenie nášho metabolizmu. Tiež zabraňujú vzniku depresií. Dobrá výživa je úzko spojená s naším zdravím, ako aj s prevenciou a liečbou mnohých ochorení. Získanie odporúčaného množstva vitamínov každý deň je dôležitou súčasťou výživovej rovnice a vitamíny skupiny B sú obzvlášť dôležité pre preventívnu starostlivosť. Vitamíny skupiny B podporujú zdravý metabolizmus a sú tiež spojené s nižším rizikom mŕtvice.

Polyfenoly : Prstové limety obsahujú polyfenoly, ako je zelený čaj a beta-karotén, ktoré sú dôležité pre zdravý imunitný systém. Obsahujú dokonca aj  vysoký obsah zeaxantínu a luteínu , látok, ktoré sú dôležité pre zdravie očí.

Koža: Semená prstovej limetky obsahujú veľké množstvo kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny mliečnej a kyseliny glykolovej, ktoré sú skvelým prostriedkom ako sa zbaviť vrások a iných prejavov starnutia. Vytvorte zo semien pastu, aplikujte ju na tvár a nechajte pôsobiť niekoľko minút. Opláchnite a použite denný krém, ktorý vám najviac vyhovuje. Táto maska má omladzujúce účinky a potlačuje prejavy starnutia a blahodárne pôsobí na vráskavú pleť.

Pigmentácia kože : Semená prstovej limety pomáhajú liečiť akné, predčasné starnutie kože spôsobené prílišným slnením, ichtyózou, psoriázou, rosaceou. Toto ovocie má schopnosť pomáhať s nerovnomernou pigmentáciu kože. Na kožu pôsobí hojivo.

Použitie: Používajú sa na výrobu parfumov, šampónov, dezodorantov, telových sprejov, hydratačných krémov, aromatických olejov, vegetariánskeho sushi, do šalátov, dezertov a skvele sa hodia k rybám, morským plodom, kuraciemu mäsu a ustriciam.

Citrusy sú bohaté na kyselinu listovú, draslík a vitamín E. Obsah vitamínu E je mimoriadne vysoký v ružových prstových limetách. Vitamín E je jedným z najdôležitejších antioxidantov v ochrane ľudských buniek a v prevencii chorôb.

Prstová limetka obsahuje trojnásobok vitamínu C nájdeného v mandarínkach.

Nutričné hodnoty

Kalórie 20                                               Sodík 1 mg
Tuk  celkom 0 g                                     Draslík 0 mg
Nasýtené sacharidy 0 g                        Sacharidy celkom 7 g
Polynenasýtené 0 g                               Vláknina 2 g
Mononenasýtené 0 g                            Cukry 1 g
Trans 0 g                                                 Protein  0g
Vitamín A 1%                                          Vápnik 2%
Vitamín C 32%                                       Železo 2%
Cholesterol 0 mg

*Vysvetlivky: Makroprvky a stopové prvky sa udávajú v mg, ultrastopové prvky v mg. Pri vitamínoch rozpustných v tukoch  sa často sa uvádza jednotka IU:

  • Vitamín A : 1 IU je biologický ekvivalent 0,3 mcg retinolu, alebo 0,6 mikrogramov beta-karoténu
  • Vitamín C : 1 IU je 50 mcg kyseliny L-askorbovej
  • Vitamín D : 1 IU je biologický ekvivalent 0,025 mcg cholekalciferolu alebo ergokalciferolu
  • Vitamín E : 1 IU je biologický ekvivalent asi 0,67 mg D-alfa-tokoferol, alebo 0,9 mg dl-alfa-tokoferol.

Ako pestovať?

prstová limeta

Kde  sa pestujú? Prstové limety rastú v Austrálii a Kalifornii a nie sú geneticky pozmenené, ale sú prirodzené ovocie, ktoré rastie a obsahujú kaviár ako koráliky, ktoré prasknú a majú citrónovú alebo  limetovú príchuť.

Odrody : Existuje mnoho rôznych typov limetiek, niektoré obsahujú semená, ktoré sú červenej farby, iné sú čierne a existujú aj  zelené, ružové a dokonca aj fialové odrody. Ale všetky majú citrusovú chuť  s jemnými rozdielmi.

Využitie v kuchyni

Prstová limeta môže byť použitá ako ozdoba alebo môže byť pridaná do rôznych receptúr. Ovocná šťava je kyslá. Kúra z prstovej limety môže byť vysušená a použitá ako aromatizačné korenie. Malé guličky  nachádzajúce sa vo vnútri, sú fantastické pre koktaily alebo s ustricami, hodia sa k lososu alebo pre zdobenie dezertov a chlebíčkov . Využitie nájdu aj v  thajských šalátoch. Používa sa v čatní, v džemoch, marmeládach, pridáva sa do pikantných omáčok a robia sa z nej osviežujúce nápoje. V kulinárskom odvetví je po tomto ovocí veľký dopyt a vo veľkom sa používa aj ako ozdoba. Plody môžu byť tiež úspešne zmrazené bez zničenia ovocnej chute alebo textúry pri rozmrazení, čo umožňuje, aby sme mali prístup k ovociu po celý rok.

Prodetox Prodetox
Prodetox je jedinečný nápoj, ktorý obsahuje 25 špecifických látok na očistu a regeneráciu tela. Alebo si chcem ešte prečítať recenziu.
Blendea Blendea
Vyskúšajte Blendeu pri tráviacich problémoch so 4 kľúčovými superpotravinami. Alebo si chcem ešte prečítať recenziu.

Margarita z prstovej limety

Doba prípravy: 5 minút

Porcie: štyri
Ingrediencie:
120ml striebornej tequily
90 ml čerstvej vylisovanej limetkovej šťavy a jemne nastrúhanej kôry (cca 2 limetky)
30 ml Cointreau
2 šálky drveného ľadu
Agave sirup, podľa chuti
1 prstová limetka, na ozdobu

 Postup prípravy:

Zmiešajte tequilu, limetovú šťavu, Cointreau a ľad v mixéri.
Oslaďte agáve sirupom a nalejte do chladených margarita pohároch.

Na ozdobu použite prstovú limetu, ktorú nakrájajte na šikmo a ozdobte ňou pohár alebo ho ju vložte do tekutiny

Prstová limeta
5 (100%) 2 vote[s]

Vyjadri svoj názor